O mercado de peixe Tsukiji é um dos maiores do Japão, e é bastante conhecido por albergar diariamente uma loucura permanente, entre o leilão de atuns gigantes a partir das 4 da manhã, até à venda das mais variadas espécies de seres aquáticos, tudo isto misturado com um rodopio de pessoas de um lado para o outro que dão a este mercado um toque especial...A visita começa a apanhar o metro para lá...
O rodopio começa às portas do mercado com a livre circulação de camiões, carros, bicicletas, motoretas, e carros puxados por hemons carregando atuns como aquele que sê lá atrás nesta fotografia que se segue...
Os atuns depois de vendidos no leilão são talhados ao gosto do cliente
O que sobra é posto em exposição porque há sempre alguém que aproveita tudo
Depois do leilão os atuns congelados ficam em lista de espera para serem entregues aos compradores. é interessante ver este processo, pois em Tavira há uma armação de Atum, que eu tive o privilégio de visitar com os meus colegas, e é interessante saber o que acontece ao Atum após ser apanhado nas ternas águas Algarvias. Um Atum adulto nestes negócios, dependendo da espácie pode atingir largos milhares de yenes...
Enguias para o menino e para a menina
Copyright 2006 Alfredo Martiz
3 comments:
uma vez q falas de peixe e tavira nao podia deixar de colocar um comment...
ups esqueci-me de por o nome
zé
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